Matmuffins

Här kommer receptet på matmuffins som jag vet att iallafall Ullas vill ha! :)
Och har ni inte provat, så gör det! Pontus garanterar att dom är goda ;)
 
 
Muffins: 
 
12 mindre eller 6 stora muffins:
 
3 ägg
1/2 el neutral olja (jag använde rapsolja)
2 dl fil, yoghurt, mjölk el gräddfil (jag använde fil)
1 msk honung 
1 tsk salt ( alt 1 1/2 tsk, beror på hur salt fyllningen är)
3 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl (går att byta ut lite mjöl mot tex grahamsmjöl)
 
Fyllning:
 
 
Alt 1: 1 pkt bacon, purjolök (fräs i stekpanna innan du blandar i i smeten), hackade färska champinjoner, peppar, färsk basilika, toppa muffinsarna med lite ost
 
Alt 2: ca 80 g rökt skinka, (jag köpte även grillad kotlettrad i charken på Ica som jag hade i ca 40g), 1-2 dl riven ost, 2-3 msk krossade tomater med smak av vitlök, färsk basilika, peppar, jag hade även i lite salladskrydda men vet inte om det gjorde till eller från. Toppa med ost!
Tips: Har du lite färsk oregano hemma så kan du ha i det så blir det lite pizzasmak!
 
Vispa upp ägg och häll sedan i olja, honungen och vätskan. Blanda torrvarorna och rör ner i smeten. Blanda i valfri  fyllning och häll sedan i formarna. Fyll ca 1/3. Har du en muffinsplåt så använd gärna den, speciellt om du ska göra stora muffins. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter. Dessa går bra att frysa också, perfekt att ta fram som mellanmål!
 
Andra tips på fyllningar:

fetaost
soltorkade tomater
oliver
ost med smak, ex parmesan el ädelost
parmaskina
röd lök
babyspenat
salami
mozzarelaost
pinjenötter
valnötter
färska kryddor
 
finns säkert hundra saker till att ha i, men det här var de jag kom på nu. Mixa och trixa med dessa så hittar du säkert en favoritfyllning!
 
Lycka till!!
 
Samma bild som igår, men här är dom iallafall!
 
 

receptet hittade jag på matmamman.wordpress.com
2013-01-18 @ 10:37:53 Permalink Allmänt Kommentarer (2) Trackbacks ()

Shopping

Godkväll!!

Idag har varit en väldigt trött dag. Känner mig helt slut av antibiotikan i kroppen... Följde med Pontus och körde tidningar igårnatt också så blev en låång sovmorgon till två idag!

Väl uppe så drog vi en runda på stan. Shoppade en fin lykta för presentkortet vi fick av Robin och Viktoria i julklapp. Bild kommer nedanför...

Sen lagade vi den mumsigaste av dom mumsigaste maträtterna. Pasta al'a Mikaela. Grymt mumsigt blev det. Bara för att fet var så gott så ska ni få receptet av mig.. :)

Ca 400-500g strimlat kött
3 färska champinjoner
3 färska skogschminjoner
1-1/2 paprika (jag har alltid röd)
2 vitlöksklyftor
Salladslök eller purjolök
2-3 dl Grädde
2-3 msk Tomatpure (använde med vitlökssmak)
Olivolja med smak av vitlök och chili
En gnutta hackad röd chili
Färsk bladpersilja
Färsk basilika
Salt, peppar
Muskotnöt

Hacka alla allt och lägg i en skål. Skär köttet i strimlor om de inte redan är strimlor. Krydda med salt och peppar. Stek köttet i smör och så använde jag även lite olivolja. Häll i grönsakerna. Hacka chilin och pressa eller hacka vitlöken och släng i. Krydda allt med muskotnöt. När allt ser genomstekt ut så häll på grädde och tomatpuren. Låt det koka en stund, hack sedan persiljan och basilikan och häll i och rör om. När pastan är klar så kan du hälla på olivoljan på den! Blanda ihop allt i en skål å på med en persiljekvist och färdig att servera!!

Mums!!! :)

I helgen ska jag ge er ett supergott recept på american choclate cake. Den måste man prova :)

Mycket mat nu men så blir det ibland.

Trevlig kväll på er!




Bild på min fina lykta!

2013-01-10 @ 23:18:20 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sök i bloggen
Senaste inläggen
Kategorier
Arkiv
RSS 2.0